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28. Oktober 2014

Erdbeer-Aperitiv-Essig

.......wie schön ist der Herbst...zumindest wenn die Sonne scheint. Man kann wieder die kuscheligen Pullover raussuchen und sich gemütlich auf die Couch mümmeln...

Aber die schönste Jahreszeit ist für mich immernoch der Sommer!
Und damit ich ab & an mal ein "Stück Sonne" habe in der tristen Jahreszeit wurde einfach die Sonne konserviert.
Und zwar in Form eines lecker-fruchtigen Erdbeer-Aperitiv-Essig.
Der passt super zu (Obst)- Salat, im Sekt oder mit Mineralwasser aufgegossen. Oder Ihr mariniert damit Geflügelgerichte.

Und wie immer ist das auch ein prima Mitbringsel für eure Mädels, Schwiegermütter etc. ....

Rezept für 1 Liter:


400 Gramm Erdbeeren (es geht auch TK-Ware)

Die  Beeren gibt man in eine Glasflasche und füllt diese mit 1/2 Liter Weinessig & 1/2 Liter Rosewein auf. Kühl und dunkel für 3 Tage lagern.
Dann alles durch ein Sieb abseihen, mit 400g Zucker 5 Minuten aufkochen & noch heiß in gereinigte schöne Flaschen  füllen.
Haltbarkeit ca. 6 Monate.




Wie konserviert Ihr den Sommer ???

Kommentare:

  1. Oh eine tolle Idee und so simple, das gefällt mir=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

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Hinterlass`mir süße Grüße! :-)